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哈尔滨网:“羊城有米”米其林指南广州发布会即将启动- ###
作者:admin 发布日期:2018-06-22 09:06

  2017年9月,“感味米道”米其林指南发布会在上海举行,作为引领中国酱料品牌的先驱者,欣和很荣幸成为米其林指南上海发布会的官方合作伙伴之一。在发布会现场,欣和以“绽放的生命”作为展示主题,向到场的各位嘉宾,世界顶尖机器人,诠释了欣和的酿造哲学。每一瓶酱油,6个月的时间,不只是时间,更是一群朴实的酿味者对待食物的态度,以及年复一年的执着。正如同,每一家被米其林指南评定出的餐厅一样,每家米其林餐厅,都有着自身对于食物与烹饪哲学的诠释,源自于对食物的尊重,对生命的尊重。

  就像米其林指南诞生的初衷是为了方便人们的生活,为了人们提供一份足够客观准确的“美食攻略”一样,欣和也希望自己的产品会让人们拥有更好的生活。从数字平台到实体销售,从快递外送到家用零售店的货架,从大城市到小乡镇,从中国到国外,希望每个人都可以接触欣和的产品。

  6月28日,欣和再次携手米其林,将“食之标准”带到发布会现场,从时间的角度,去链接在场的嘉宾,以数字互动的形式,带领大家感受时间带来的食物的标准;把最珍贵的美味,最极致的美食体验,献给最重要的人。

   *** 6月21日电 吃早茶,打边炉,大排档,慢悠悠,携小带幼,聊天消闲,这是藏在老广心里珍贵的情结。能勾起他们情感的不仅是美食,更是一家人一起吃饭的融洽。无论是餐桌还是饭桌,在欣和看来,花时间跟家人好好吃顿饭,感情就沿着饭菜传递。

  2018年6月,“羊城有米”,米其林指南广州发布会即将启动,意味着一些对料理怀揣敬畏之心的大厨和餐厅奖杯授予星级光环。米其林指南选择餐厅的标准一向严苛,选择自己的官方合作伙伴也是一样。今年,欣和很荣幸再一次成为米其林的官方合作伙伴,是因为欣和与米其林同样坚守着相同的美味标准,用时光酿造美食。

  食材是好味道的灵魂,米其林指南认为好的食材做出的美食,才能让人的味蕾跳跃,新鲜的食材,是大地寄给人们的情书,粤菜讲究食材,在相应的季节收取大地相应的情意。而欣和对食物选择也严苛取材,追求天然,旭耕农场的创建,采用可持续的有机耕种方式,并与更多坚持有机种植的小农一起,改变生存环境。

  相同的价值观,相同严苛的“标准”,让米其林再次携手欣和,在时间中不慌不忙的坚守着美味标准,让食材在时间里慢慢发酵,让成品惊艳人们的味蕾。

  作为米其林餐厅的厨师,对味道以及烹调技巧的驾驭能力是首要需要评判的标准,而作为食品生产企业,欣和对产品的生产制造也是有着严苛要求,欣和酱油从原料发酵到检验出厂,全程有 500 多个监测点,从来料食品安全指标监测、过程时时监测、成品批批检测,全方位的保证产品质量安全。欣和希望通过自己的努力推动整个行业改善,引领行业的标准提高,就像去米其林餐厅吃饭一样,提升人们的生活品质。

  米其林餐馆评审员在世界各地穿梭于高级餐馆寻味的同时,也在寻找地道的超值餐馆,餐馆梦寐以求的米其林星,只颁给餐饮界出类拔萃的餐馆。欣和对食物的原料苛刻,对包装的物料挑剔,是因为要对消费者负责。欣和希望与米其林一起,建立透明诚信的体系,一起去打造饮食生态中可靠的供应环节。

  前几日,米其林指南正式宣布6月份米其林指南发布会落户广州。一个地方的饮食是它多少年来民风的缩影,广州早茶的丰富精致,正是映射出广州这个地方的人们对于精致生活的追求,而米其林对于食物的极致追求,也与欣和对待食物的态度,以及年复一年的执着不谋而合。

  米其林餐厅之所以珍贵,在于其料理的独特性,米其林餐厅中所表现的个性也是其评判标准之一。欣和对食物的研究,也不仅停留于食物本身,而是更多的走入消费者生活,从食物在生活中扮演的角色出发,去创新和开发产品。与米其林餐厅一样,从世界的范畴,去找寻食物创新的灵感。

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